tom kha kai
Smulweb
De heerlijke Tom Kha Kai soep! Een romige, pittige soep met kip, kokosmelk, laos en citroengras. Voeg daar nog wat champignons, limoen- of citroensap en vissaus aan toe en geniet van deze heerlijke Thaise soep!
15 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 400 ml Kokosmelk
- 500 ml Kippenbouillon, bereid
- 200 g scharrelkip filet
- 175 g Gemberwortel
- 1 Sereh / Citroengras
- 3 tl Citroenrasp
- 4 el vissaus
- 20 g Koriander
- 2 Bosui
- 2 Rode peper
- 2 el Citroensap
- 150 g Champignons
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke tom kha kai op tafel.
- Roer de helft van de kokosmelk met de laos, citroengras, pepertjes en citroenblad en de verse stukjes kipfilet door de kippenbouillon en laat het geheel 5 minuten koken.
- Voeg de rest van de kokosmelk toe en verwarm dit tot het net heeft gekookt.
- Voeg champignons, limoen- of citroensap en vissaus toe en warm nog even door.