Gegratineerde visschotel
Smulweb
SmulwebEen gegratineerde visschotel met aardappelpuree die je doet watertanden! Blokjes vis rondom gebakken, samen met groenten en een scheutje slagroom. Gegratineerd met kaas in de oven en met fijngeknipte bieslook en een frisse salade erbij is het feest compleet.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1000 g Stamppot aardappelen
- 260 g Pangasiusfilet
- 2.5 el Olijfolie
- 800 g Hollandse roerbakmix
- 200 ml Slagroom
- 20 g Bieslook
- 175 g Geraspte oude kaas
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gegratineerde visschotel op tafel.
- Verwarm de ovengrill voor. Kook de aardappelen in 12 minuten gaar.
- Snijd de vis in blokjes van ca. 1 cm. Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de vis in 3 minuten rondom aan. Voeg de groenten toe en bak 5 minuten mee. Schenk er de slagroom bij en verwarm 3 minuten. Snijd de bieslook fijn en roer er twee derde door. Breng op smaak.
- Vet de ovenschaal in met de rest van de olie en schep er de vis met de groenten in.
- Houd een kopje kookvocht van de aardappelen apart. Giet ze af, doe terug in de pan en stamp met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Schep er de helft van de kaas door en breng op smaak met peper.
- Verdeel de puree over de ovenschotel en trek met een vork diagonaal een patroon in de puree. Bestrooi met rest van de kaas en gratineer de ovenschotel in 10-15 minuten in de oven goudbruin.
- Garneer de visschotel met de rest van de bieslook.