Burrito’s met paprika, maïs en witte bonen
Magazine
Ontdek een smaakvolle twist op de traditionele burrito met ons recept voor burrito's met paprika, maïs en witte bonen. De combinatie van verse groenten en romige bonen vormt een verrukkelijke vulling voor deze hartige wrap. Een heerlijke maaltijdoptie.
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 2 el milde olijfolie
- 28 g tacomix
- 300 g Maïskorrels
- 680 g Witte bonen in tomatensaus
- 8 tortilla’s naturel
- 150 g jonge kaas
- 1 ovenschaal (25 x 35 cm)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Burrito’s met paprika, maïs en witte bonen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in blokjes.
- Verhit in een hapjespan de olie en bak de paprikablokjes 3-4 min. op laag vuur. Voeg de tacomix toe en bak 30 sec. mee. Voeg de maïskorrels met het vocht en de witte bonen in tomatensaus toe en verwarm nog 5-6 min.
- Schep ⅛ deel van het bonenmengsel op het midden van een tortilla, rol op en leg in de ovenschaal. Maak zo nog 7 tortilla’s. Rasp de kaas over de tortilla’s en zet de schaal 20 min. in het midden van de oven.