Rode poon uit de oven op mediterraanse wijze
Smulweb
Een mediterraanse vis smaakvol in de oven bereid. Dun gesneden aardappelen in combinatie met courgettes en een vleugje knoflook om het geheel op smaak te brengen. Rozemarijn en olijfolie mogen niet ontbreken bij het op smaak brengen. Serveer met een partje citroen om alles compleet te maken.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3.5 Aardappelen
- 2 Gele courgette
- 6 Rode Poon
- 1 el Citroensap
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 7 g Rozemarijn gedroogd
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Rode poon uit de oven op mediterraanse wijze op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Snij de aardappelen en courgettes in heel dunne plakjes met een mandoline.
- Vet een ovenschotel in met olijfolie.
- Schik afwisselend en dakpansgewijs de courgettes en aardappel op de bodem van de schotel.
- Leg hierop de rode poon.
- Besprenkel met de fijngehakte knoflook.
- Leg de takjes rozemarijn op de poon, kruid met peper en zout en giet er nog een straaltje olijfolie over.
- Zet 25-35 minuten in de oven tot de vis gaar is.
- Werk af met wat citroensap.