Sperziebonenschotel met oosters gehakt en aardappelpuree zonder kaas
Smulweb
Een oosters getint ovengerecht met gehakt, sperziebonen en romige aardappelpuree. Gemakkelijk te maken en zeker een aanrader! Perfect om te serveren tijdens een gezellig etentje met vrienden of familie.
15 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 600 g Kruimige aardappelen
- 250 g Sperziebonen
- 1 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 2 el Zonnebloemolie
- 150 g Rundergehakt
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 tl Koriander gemalen
- 1 tl Kerriepoeder
- 2 tl Sambal badjak
- 2 el Ketjap manis
- 20 g Roomboter
- 150 ml Halfvolle melk
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Sperziebonenschotel met oosters gehakt en aardappelpuree zonder kaas op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de aardappels gaar en laat ze goed droogstomen. Stamp de aardappels fijn met een pureestamper en voeg zoveel melk en boter toe tot het een smeuïge aardappelpuree wordt. Breng de puree op smaak met peper, nootmuskaat en zout.
- Schoon de sperziebonen en breek ze in hapklare stukken. Kook de sperziebonen beetgaar in gezouten water (ong. 7 minuten) en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
- Bak het gehakt rul en bruin in een eetlepel olie in een koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot zacht en lichtbruin.
- Maak het gehakt op smaak met peper, zout, ketjap, kerriepoeder, koriander en sambal.
- Meng het gehakt met de sperziebonen en doe het in een ovenschaal. Dek af met de aardappelpuree.
- Zet de schaal ongeveer 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Als de schaal helemaal koud is, neem dan minstens 15 minuten extra de tijd.