Romige hutspot uit de oven met een tussenlaag pittig gekruid gehakt
Smulweb
Hutspot met een pittige twist! Romige aardappels en wortels worden afgewisseld met een lekkere laag gekruid gehakt. Maak af met geraspte kaas en bak goudbruin in de oven. Een ovenschotel om je vingers bij af te likken.
25 min bereiden hoofdgerecht 3 personen
Ingrediënten
- 700 g Kruimige aardappelen
- 500 g Winterpeen
- 2 Uien
- 1 el Zonnebloemolie
- 20 g Roomboter
- 125 ml Slagroom onbereid
- 5 tl Dijon mosterd
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 300 g Rundergehakt
- 1 Sjalot
- 1 snufje Peper zwart
- 3 el Ketjap manis
- 2 tl Sambal badjak
- 50 g Geraspte Kaas Belegen 30+
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Romige hutspot uit de oven met een tussenlaag pittig gekruid gehakt op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de aardappels samen met de winterpeen gaar in water met zout.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de uien op een lage warmtebron lichtbruin. Dit duurt even maar dan worden de uitjes extra lekker.
- Giet de aardappelen en winterpeen af in een vergiet. Laat goed uitlekken. Zet ze nog even terug op de warmtebron en schudt ze goed op.
- Stamp de aardappelen en wortelen met een aardappelstamper en roer de boter, (slag)room en mosterd erdoor. Meng dan de gebakken uien erdoor. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Bak het gehakt in een droge koekenpan rul en bruin. Bak de gesnipperde sjalot of ui even mee. Roer de ketjap en de sambal erdoor. Proef en maak nog op smaak met peper en zout.
- Doe eerst een laag hutspot in de ovenschaal. Dan het gekruide gehakt en dan weer een laag hutspot. Strooi er wat geraspte kaas over of een laagje paneermeel als je niet van kaas houdt.
- Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven tot de hutspot een mooie goudbruine kleur heeft gekregen. De tijd is afhankelijk van of de schaal koud de oven in gaat of dat de hutspot al warm is.