Roerei met kaas tomaat en uitgebakken spek
Smulweb
Eenvoudig maar lekker: roerei met tomaat, kaas en uitgebakken spek. Voeg de spek toe aan het eiermengsel en schep alles goed door elkaar. Serveer als ontbijt of lunch, met toast en koffie voor een complete maaltijd.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 Tomaat
- 4 Scharreleieren M
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 50 ml Halfvolle melk
- 0.2 el Peterselie vers
- 1 el Roomboter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 280 g Plakken gerookte ontbijtspek
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roerei met kaas tomaat en uitgebakken spek op tafel.
- Snijd de tomaten in kleine stukken en bak ze zacht in wat boter.
- Klop ondertussen de eieren met melk, geraspte kaas, zout, peper en fijngehakte peterselie goed op.
- Doe de gebakken tomaten bij de eieren en blijf roeren.
- Bak ondertussen de gerookte spek tot het niet meer vochtig is.
- Voeg de spek toe aan het eiermengsel en schep alles goed door elkaar.