Soep met rode kidneybonen
Smulweb
Deze soep met rode kidneybonen, worst, ui, knoflook, aardappel, groene kool en tomaten staat binnen 30 minuten op tafel. Breng de soep op smaak met paprikapoeder, zout, peper, cayennepeper, mosterdpoeder en citroensap. Perfect voor een koude avond!
45 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Runderworst
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 2 Aardappelen
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 300 g Groene kool
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 snufje Cayennepeper
- 0.5 tl Mosterdzaad
- 400 g Tomaten gepeld
- 400 g Kidneybonen in blik
- 0.75 el Citroensap
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Soep met rode kidneybonen op tafel.
- Bak de worst 3-4 minuten in de olie en snijd er plakjes van. Doe de worst terug in de pan.
- Voeg de ui, aardappel, knoflook en groene kool toe en bak alles 5-7 minuten op zacht vuur.
- Bestrooi met paprika, zout, peper, cayennepeper en mosterdpoeder.
- Schenk 7 dl water erbij en voeg ook de tomaten met vocht en de uitgelekte bonen toe.
- Laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met zout, peper en citroensap of voeg nog een bouillonblokje toe.