Ovenschotel snijbonen met champignons spek en kaaspuree
Smulweb
Een heerlijke ovenschotel met snijbonen, champignons, spek, en kaaspuree. Goudbruin gegratineerd en vol van smaak. De ultieme comfortfood.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 150 g Champignons
- 5 tl Mosterd
- 1 snufje Peper zwart
- 0.1 g Provençaalse kruiden gedroogd
- 50 g Roomboter
- 100 ml Halfvolle melk
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 700 g Kruimige aardappelen
- 400 g Snijbonen
- 1 Tuinkruidenbouillontablet
- 1 el Zonnebloemolie
- 150 g Plakken gerookte ontbijtspek
- 1 Uien
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Ovenschotel snijbonen met champignons spek en kaaspuree op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet ze af en laat ze goed droogstomen.
- Maak van de aardappels met 1 dl melk en 50 gram roomboter een stevige puree. Meng 50 gram van de geraspte kaas door de aardappelpuree.
- Kook de snijbonen beetgaar in water met een kruidenbouillontablet. Laat ze goed uitlekken in een vergiet.
- Bak ondertussen het spek bruin en knapperig. Bak de ui en de knoflook even mee tot glazig. Bak ook de champignons 5 minuten mee.
- Meng nu de snijbonen en de mosterd door de champignonmassa. Breng op smaak met de Provençaalse kruiden, peper en zout. Schep de groenten in de ovenschaal.
- Verdeel de aardappelpuree over de groenten. Strooi de rest van de kaas over de puree.
- Zet de ovenschaal plm. 25 tot 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de puree een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.