Cheesecake met bastognekoek bodem
Smulweb
Cheesecake met bastognekoek bodem voor een overheerlijke taart! Met bastogne-koeken, citroensap en -rasp, zachte MonChou en crème fraîche. Een heerlijke kaastaart met een krokante koekjesbodem. Serveer met een kopje koffie of thee. Probeer het vandaag nog!
120 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Monchou
- 125 g Crème Fraîche
- 1 tl Citroenrasp
- 0.25 Citroen
- 4 Scharreleieren M
- 50 g Basterdsuiker
- 260 g Bastogne Original
- 50 el Roomboter
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Cheesecake met bastognekoek bodem op tafel.
- Zorg dat de Monchou niet te koud is, want dan mengt het moeilijker. Bekleed de taartvorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 graden. Verkruimel de Bastogne koeken in een keukenmachine totdat het fijn kruimelig is.
- Smelt de boter (niet bruin bakken) en mix het met de Bastognekruimels. Verdeel het mengsel over de taartbodem en druk het aan met de bolle kant van een lepel. Zet de bodem in de koelkast.
- Klop de eieren stevig op en voeg dan de Monchou, crème fraîche, citroensap, citroenrasp en de basterdsuiker toe aan de eieren. Meng dit totdat het een stevig mengsel is. Voeg indien nodig bloem toe als het mengsel te dun is.
- Bak de taart 1 uur af in een voorverwarmde oven. Laat de taart afkoelen en zet hem 3 uur in de koelkast.