Quiche met tomaten paprika bleekselderij en uien
Smulweb
Deze hartige quiche is perfect voor een lichte avondmaaltijd. Paprika, ui, bleekselderij en tomaten gecombineerd met eieren, slagroom en spek in een krokant bladerdeeg. Bak 60 minuten op 170°C en geniet van een heerlijke en vullende maaltijd.
60 min bereiden hoofdgerecht 6 personen
Ingrediënten
- 450 g Bladerdeeg plakjes (diepvries)
- 10 g Roomboter
- 400 g Uien
- 400 g Tomaat
- 1 Zoete puntpaprika
- 2 Bleekselderij stengels
- 125 g Spekblokjes
- 4 Scharreleieren M
- 300 ml Slagroom onbereid
- 1 snufje Peper zwart
- 10 tl Italiaanse kruiden
- 30 g Zonnebloemolie
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Quiche met tomaten paprika bleekselderij en uien op tafel.
- Verwarm de hete lucht oven voor op 170ºC. Gewone oven 200ºC.
- Laat het diepvries bladerdeeg ontdooien. Tante Fanny is vers en gelijk te gebruiken.
- Smeer de bodem en zijkanten van de taartvorm in met boter. Bedek de bodem en de zijkanten van de vorm met de plakjes deeg en druk de naden goed tegen elkaar aan of rol deeg. Snijd overtollig deeg af. Prik met een vork hier en daar gaatjes in de deegbodem.
- Bak de ui ringen in de boter en de olie in een Koekenpan zacht en glazig. Doe er de paprika en bleekselderij en laat zachtjes alles garen. Bak de stukjes tomaat enkele minuten mee. Doe er het spek bij en de kruiden, evt. nog peper uit de molen.
- Klop de eieren los in de slagroom. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de gebakken groenten in de vorm. Giet het eimengsel erbovenop.
- Bak de quiche in circa 60 minuten gaar.