Ovenschotel wortel en gehakt
Smulweb
Een hartige ovenschotel met gehakt, aardappelschijfjes, wortelstukjes en broccoli. Overgoten met heerlijk gekruide yoghurtsaus en kaas uit de oven. Serveer met een frisse salade en een schep koud yoghurtsausje.
60 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 400 g Wortel
- 500 g Aardappelen
- 30 ml Olijfolie
- 1 Ui
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Geraspte kaas jong belegen 30+
- 200 g Volle yoghurt
- 1 Scharreleieren M
- 1 tl Kerriepoeder
- 1 tl Komijn
- 1 snufje Zout
- 300 g gehakt
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Ovenschotel wortel en gehakt op tafel.
- Schil de aardappels, kook ze bijna gaar en snijd ze in schijfjes.
- Verwarm de oven voor op 200?C.
- Blancheer de wortelstukjes en/of broccolistukjes een paar minuten in kokend water.
- Bak ui met knoflook in olie en voeg na een paar minuten de groentestukjes toe.
- Schep de aardappelschijfjes en het gebakken gehakt erdoor en schep het geheel in een ingevette ovenschaal.
- Kluts voor de saus ei met yoghurt, zout en specerijen. Giet deze saus over de schotel en strooi er naar wens geraspte kaas over.
- Zet de schotel ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven.
- Serveer met een kleine salade en een koud yoghurtsausje.
- Variatie met sardientjes en kappertjes: verdeel een aantal sardientjes en kappertjes over de gevulde schotel voor een extra lekkere en luxe schotel.
- Yoghurtsausje: meng volle yoghurt, evt. room, olijfolie, fijngeknipte muntblaadjes en zout.