Hartige cake met ei
Magazine
Een hartige cake met ei, kaas, tomaat en peterselie. Verassend lekker als lunch of bijgerecht bij een maaltijd. Makkelijk te maken en een favoriet voor jong en oud. Serveer met een frisse salade.
70 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 eieren
- 100 ml Volle melk
- 100 ml Zonnebloemolie
- 175 g Zelfrijzend bakmeel
- 150 g Jumbo tex-mex geraspte kaas
- 0.5 potje zongedroogde tomatenreepjes
- 30 g peterselie
- 1 cakevorm (30 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hartige cake met ei op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Kook 5 eieren in 8 min. hard. Laat schrikken en pel ze.
- Breek intussen de resterende 3 eieren boven een kom en klop luchtig met een garde. Klop er vervolgens de melk en olie door. Zeef er het bakmeel boven en spatel door het eimengsel. Meng er de kaas en tomatenreepjes door. Hak de peterselie grof en meng ook door het beslag.
- Vet de cakevorm in met olie. Schep de helft van het cakebeslag in de vorm. Leg de gekookte eieren in de lengte op het beslag en schep er de rest van het beslag over.
- Bak de cake in 50-55 min. gaar in het midden van de oven.