Kleurige eimuffins
Magazine
In slechts 4 stappen maak je deze kleurige eimuffins. De muffins zijn gevuld met paprikablokjes, tuinerwten, kaas, chorizo en zalm met bosui en dille. Bakken maar, in 20 tot 25 minuten zijn ze klaar om geserveerd te worden.
40 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 75 g tuinerwten (diepvries)
- 1 Rode paprika
- 50 g belegen geitenkaas (stuk)
- 25 g Chorizo
- 2 bosuitjes
- 0.5 bakje dille (à 15 g)
- 50 g Gerookte zalm
- 9 eieren
- 1 snufje peper
- 1 muffinvorm (12 holtes)
- 12 papieren cakevormpjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kleurige eimuffins op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Zet de vormpjes in de muffinvorm.
- Verdeel de tuinerwten, 2 el paprikablokjes en kaas over 4 vormpjes. Verdeel de rest van de paprika en chorizo over de volgende 4 vormpjes. Houd een beetje zalm apart en verdeel de rest van de zalm met de bosui en dille over de laatste 4 vormpjes.
- Klop de eieren met peper naar smaak los en schenk in de vormpjes.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Garneer de zalmmuffins met de apartgehouden zalm. Serveer de muffins warm.