Pokébowl met zalmfilet en edamamebonen
Magazine
De perfecte combinatie van zalmfilet en edamamebonen in een overheerlijke pokébowl! Gegrilde zalm en avocado op een bedje van spinazie en rijst. De wasabimayo geeft dit gerecht een heerlijke kick.
26 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 130 g edamamebonen (blik)
- 250 g Sushirijst
- 2 el biologische sojasaus
- 1 el Olijfolie
- 1 teen knoflook
- 2 avocado's
- 1 schaal zalmfilet met huid
- 200 g gewassen spinazie (zak à 400 g)
- 0.5 komkommer
- 2 el wasabimayo
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pokébowl met zalmfilet en edamamebonen op tafel.
- Verwarm de ovengrill voor. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop een dressing van de sojasaus, olijfolie en knoflook.
- Leg de zalmfilet op de bakplaat en gril 3 min. aan de ene zijde en 3 min. aan de andere zijde onder de hete ovengrill. Snijd intussen het avocadovruchtvlees in reepjes.
- Snijd de zalmfilet in blokjes. Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel er de boontjes, spinazie, komkommer, avocado en zalmblokjes over. Besprenkel met de dressing en maak af met een dot wasabimayo.