Omelet met ham en champignons
Smulweb
Een omelet is eigenlijk altijd een goed idee. Maar dit recept voor een omelet met ham en champignons is wel heel erg lekker. Het ei-groentenmengsel dat je erin verwerkt, geeft de omelet extra veel smaak. Serveren met brood kan zowel warm als koud. Smullen maar!
25 min bereiden lunch/brunch gerecht 2 personen
Ingrediënten
- 3 Scharreleieren M
- 50 g Schouderham plakken
- 1 Sjalot
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 75 g Champignons
- 1 Tomaat
- 1 el Tarwebloem
- 15 g Rode paprika
- 1 el Roomboter
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 el Basilicum
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Omelet met ham en champignons op tafel.
- Doe wat boter of olie in de pan en fruit de ui, knoflook, champignons en paprika zachtjes aan. Voeg zout, paprikapoeder en peper toe en laat de tomaat even gaar worden. Zet het af en laat het afkoelen.
- Doe de eieren in een kom met wat water en voeg zout, peper en kipkruiden toe. Snij de ham fijn en voeg deze toe aan het ei-mengsel. Meng de bloem met wat water in een klein kommetje en roer het goed door elkaar. Voeg het bloem-mengsel toe aan het ei-mengsel en roer alles goed door elkaar. Voeg nu de afgekoelde groente toe aan het mengsel en roer het opnieuw goed door elkaar.
- Verwarm een pan voor het omelet en doe er boter of olie in. Verdeel de boter goed in de pan maar laat het niet bruin worden. Giet het ei-groentenmengsel in de pan en verdeel de ham en groente goed over de pan zodat het gelijkmatig verdeeld is. Laat het ei-mengsel stollen en draai het omelet om als het goudbruin en gaar is.
- Je kunt het omelet zowel warm eten als koud op brood eten. Geniet ervan!