Pasta allamatriciana (pasta met spek en pittige tomatensaus
Smulweb
Een echte klassieker: pasta all'amatriciana. Pittige tomatensaus met spek, want wat is pasta zonder spek? Je hoeft er echt geen Italiaan voor te zijn om dit te laten smaken. Buon appetito!
10 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 50 g Gerookt mager kalkoen spek
- 400 g Tomaten gepeld
- 20 g Parmezaanse kaas snippers
- 1 Ui
- 2 el Olijfolie
- 1 Rode peper
- 140 g Spaghetti
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta allamatriciana (pasta met spek en pittige tomatensaus op tafel.
- Verwarm in een koekenpan de olie op laag vuur. Bak het spek aan alle kanten.
- Hak de ui fijn en voeg toe aan de koekenpan. Fruit het glazig.
- Breng in een pan ruim water aan de kook (1 liter water voor 100 gr spaghetti), voeg zout toe. Kook de spaghetti beetgaar.
- Voeg tomaten toe aan het spek en warm het geheel op. Voeg zout en spaanse peper toe.
- Giet spaghetti af en laat het uitlekken. Roer door de saus. Schep de helft van de kaas erdoor. Geef de rest van de kaas apart.