Gestoofde ribbetjes
Smulweb
Stoofpotje van malse varkensribbetjes in een zoetzure saus van azijn, suiker, laurier, kruidnagel en de zoete Luikse siroop. Geserveerd met puree of frietjes en salade, perfect comfortfood!
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3000 g Riblappen
- 2 Uien
- 3 Laurierblaadjes
- 3 Kruidnagel
- 200 g Azijn
- 400 ml Water
- 6 el La Place Ahornsiroop
- 1 el Roomboter
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 150 ml Bouillon
- 12 g Kristalsuiker
- 1 el Allesbinder
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gestoofde ribbetjes op tafel.
- Bestrooi de ribbetjes met peper en zout.
- Bak de ribbetjes aan in de boter in een hoge pot en laat ze aan beide zijden mooi bruin worden.
- Als alle ribbetjes gebakken zijn, verdeel ze mooi in de pot en voeg de azijn, het water, de suikerklontjes, de laurier, de kruidnagels, de oxo, de Luikse siroop en de ajuinen toe.
- Laat alles op een zacht vuur ongeveer 45 minuten pruttelen.
- Als de ribbetjes gaar zijn, bind dan de saus met wat sausbindmiddel.
- Serveer met puree of frietjes en salade.