Franse uiensoep uit de slowcooker
Smulweb
Geniet van deze langzaam gekookte Franse uiensoep, waarbij de uien eerst karamelliseren voor een rijke smaak. Met tijm, laurier, ketjap en sherry ontstaat een heerlijke basis, perfect afgemaakt met gegrild stokbrood en gesmolten kaas.
500 min bereiden soep 6 personen
Ingrediënten
- 1500 g Uien
- 1 el Basterdsuiker
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 50 g Smeerbare margarine
- 4 Laurierblaadjes
- 1 el Jumbo Tijm
- 4 Runderbouillon blokje
- 2000 ml Water
- 2 el Ketjap manis
- 50 ml Sherry
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 100 g Geraspte oude kaas
- 1 tl Knoflookpoeder
- 0.5 Stokbrood meergranen
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Franse uiensoep uit de slowcooker op tafel.
- Zet de slowcooker aan en laat vast warm worden met de klont boter erin.
- Snijd de uien in kwart ringen of desnoods nog iets kleiner als het grote uien zijn. Hak de knoflookteentjes klein.
- Als de boter is gesmolten voeg je de uien, knoflook en bruine suiker eraan toe. Roer even door.
- Zet de slowcooker nu voor vijf uur op low. Roer tussendoor een keertje door.
- Na vijf uur, als de uien mooi bruin zijn gekleurd voeg je de tijm, laurier, ketjap, sherry en bouillonblokjes toe.
- Voeg dan nog ca. 2 liter kokend water toe en roer door.
- Laat de slowcooker nu nog drie uur op low staan.
- Proef of de soep op smaak is en voeg eventueel nog wat peper en zout toe.
- Beleg plakjes stokbrood met geraspte oude kaas en leg even onder een hete grill tot de kaas is gesmolten.
- Schenk de soep in een kom en leg het broodje erop. Als je niet een heel stokbrood wilt kopen kan je ook per vier personen een pistolet nemen. Snijd deze in de lengte en breedte door midden en je hebt vier mooie stukken om met kaas te beleggen.