Salade met kip en spek
Smulweb
Een heerlijke salade met kip en spek. Kruidige kipblokjes en uitgebakken spekjes atop romige dressing van mayonaise, yoghurt, olijfolie en knoflook. Met pijnboompitten, uitjes, croutons en schilfers parmezaanse kaas. Perfecte keuze voor een frisse lunch of lichte avondmaaltijd.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Kropsla
- 250 g scharrelkip filet
- 200 g Spekblokjes
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 100 g Gebakken uitjes
- 60 g Croutons
- 175 g Geraspte kaas Parmezaanse
- 1 el Pijnboompitten
- 1 el Olijfolie
- 1 el Mayonaise
- 1 el Yoghurt
- 1 snufje Peper zwart
- 5 tl Paprikapoeder
- 5 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 1 el Platte peterselie
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Salade met kip en spek op tafel.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes van ongeveer 1 cm bij 1 cm en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Bak de kipblokjes gaar in bakolie of boter.
- Laat de kipblokjes en ook de spekblokjes uit lekken in een vergiet in de gootsteen of op een bord zodat ze kunnen afkoelen.
- Meng mayonaise, yoghurt en olijfolie voor de dressing en voeg een geperst teentje knoflook toe. Voeg vervolgens peper, zout, peterselie, paprikapoeder, aromat en provencaalse kruiden toe. Proef en voeg eventueel mayonaise, yoghurt of extra kruiden toe.
- Snijd de sla in grove repen en leg deze in een kom.
- Voeg de uitgelekte kip en spekjes toe en meng goed door elkaar. Voeg vervolgens pijnboompitten, gefrituurde uitjes en croutons toe en meng opnieuw.
- Meng de dressing door de sla en de andere ingrediënten en voeg eventueel extra dressing toe voor de liefhebber.
- Garneer de sla met schilfers parmezaanse kaas en serveer.