Broodje pom
Smulweb
Ontdek hoe je thuis het perfecte broodje pom maakt, een traditionele Surinaamse lekkernij. We laten je in dit recept stap voor stap zien hoe dit heerlijke broodje maakt. Eenvoudig, smaakvol en perfect als lunch.
60 min bereiden tussendoortje 6 personen
Ingrediënten
- 12 stuks Surinaams puntje
- 1000 g Pomtajer
- 120 g Augurkenblokjes
- 360 ml Faya lobi pom(roerbakmix)
- 1 Madame Jeanette Peper
- 5 stuks bouillonblokje
- 2 Uien
- 10 el Olijfolie
- 2 Tomaten
- 40 g Jumbo Selderij
- 1 el Tomatenpuree
- 50 g Doperwten diepvries
- 250 g Roomboter
- 4.5 el Kristalsuiker
- 65 ml Sinaasappelsap
- 500 g scharrelkip filet
- 3 tenen knoflook
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Broodje pom op tafel.
- Verhit olie en bak de kipfilet hierin gaar. Voeg de tomatenpuree toe en schep goed door. Voeg 8 eetlepels Pom roerbakmix, de fijngesneden selderij, de in ringen gesneden uien, in stukjes gesneden tomaten, fijngehakte knoflook, peper, doperwten en de augurkenblokjes toe en roerbak geheel 5 minuten.
- Ontdooi de pomtajer en voeg de suiker, bouillonblokjes, boter en het sinaasappelsap toe. Meng alles tot een romige massa en voeg vervolgens de bereide kip toe. Meng goed door.
- Beboter een ovenschaal en doe het pomtajermengsel hierin. Bak in circa 1-1½ uur in een voorverwarmde oven op 200 graden. De pom is gaar als het een donkerbruine korst heeft en van binnen goudgeel is. Serveer het broodje Pom op een Surinaams puntje.