Robuuste boerensalade met hamtortellini
Magazine
Geniet van deze robuuste boerensalade met hamtortellini, bonen en little gem. Gemengd met mayonaise, citroensap en kappertjes is deze pastasalade simpel maar lekker.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Sperziebonen
- 500 g Tortellini ham en ricotta
- 4 el Mayonaise
- 2 el Citroensap
- 2 el Kappertjes
- 1 snufje peper
- 2 kroppen little gem (slasoort)
- 2 dikke plakken slagersachterham
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Robuuste boerensalade met hamtortellini op tafel.
- Breng een ruime pan water met een snufje zout aan de kook. Snijd de bonen in stukjes van 3 cm en kook ze ca. 5 min. Schep de bonen uit het water op een bord.
- Kook vervolgens in dezelfde pan water de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Giet de tortellni af boven een vergiet en spoel koud. Laat ze goed uitlekken.
- Meng in een ruime kom de mayonaise met het citroensap, de kappertjes en peper en zout naar smaak door elkaar. Schep de pasta, de boontjes en de ham erdoor.
- Breng de pastasalade op smaak met zout, peper en het kappertjesvocht. Verdeel de pasta over diepe borden en verdeel de little gem erover.