Rijst met paksoi paprika champignons en zoete knoflook-garnalen
Smulweb
Een heerlijk gerecht met garnalen, paprika, champignons en paksoi. Roerbak de groenten in de wok en voeg de garnalen, sojasaus, rijstazijn en oestersaus toe. Serveer samen met rijst en geniet van deze smaakvolle maaltijd.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Witte rijst
- 200 g Jumbo garnalen
- 250 g Jumbo paksoi
- 1 Rode paprika
- 250 g Kastanjechampignons
- 1 rode ui
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 2 el Oestersaus
- 1 el biologische sojasaus
- 0.2 el Rijstazijn
- 0.2 el Donkere Basterdsuiker
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Wokolie
Bereidingswijze
Zet in 14 stappen deze heerlijke Rijst met paksoi paprika champignons en zoete knoflook-garnalen op tafel.
- Zet een flinke pan water op het vuur en breng aan de kook. Bereid hier de rijst in zoals aangegeven op de verpakking.
- Pel de tenen knoflook en hak deze goed fijn met een koksmes.
- Pel de rode ui, snijd in vieren en vervolgens in plakjes.
- Verhit een scheutje wokolie in de wok en voeg de fijngehakte knoflook en de ui toe.
- Doe er één eetlepel oestersaus, de sojasaus, de rijstazijn en de suiker bij en roerbak een minuutje op hoog vuur.
- Voeg hierna de garnalen toe en roerbak deze één minuut mee.
- Verwijder intussen de onderkant van de paksoi en snijd de harde stelen in reepjes. Bewaar het blad van de paksoi voor zo.
- Voeg de reepjes paksoi toe aan de wok en roerbak kort mee.
- Verwijder de bovenkant van de paprika, verwijder de binnenkant en snijd vervolgens in grove repen.
- Roerbak ook de paprika een minuut mee.
- Halveer de champignons en voeg deze samen met nog een eetlepel oestersaus, versgemalen peper en zout toe aan de wok.
- Rol nu het blad van de paksoi op en snijd in reepjes. Voeg toe aan de wok en roerbak samen met de champignons een paar minuten op hoog vuur.
- Serveer de rijst en schep hier de roergebakken groenten en garnalen bij.
- Breng eventueel nog wat op smaak met een beetje ketjap en sambal en je roerbakmaaltje is klaar.