Gebakken rijst met champignons
Smulweb
Geniet van deze gebakken rijst met champignons. Voorgekookte rijst gemengd met hartige champignons, uien, knoflook en geserveerd met peterselie en bosuitjes. Een voedzame maaltijd die in een mum van tijd op tafel staat!
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Pandan rijst
- 1 snufje Zout
- 500 g Champignons
- 2 el Olijfolie
- 35 g Roomboter
- 2 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 6 Bosui
- 4 tl Peterselie gedroogd
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gebakken rijst met champignons op tafel.
- Kook de rijst gaar en droog in water waaraan wat zout is toegevoegd, volgens de instructies op de verpakking.
- Laat de rijst grotendeels afkoelen en maak ondertussen de champignons schoon en snijd ze in vieren.
- Verhit olie en boter in een wok. Wacht tot het schuim van de bodem gaat wegtrekken en bak de champignons onder voortdurend omscheppen gedurende 3 minuten.
- Strooi de uien erover en bak alles nogmaals 3 minuten. Voeg daarna knoflook toe en schep alles enkele malen goed om. Strooi de bosuitjes en 1 el peterselie erover.
- Voeg de rijst in delen toe en laat alles onder voortdurend omscheppen door en door warm worden.
- Doe alles in een voorverwarmde schaal en strooi de rest van de peterselie erover.