Goulashsoep
Smulweb
De goulashsoep is perfect om mee op te warmen op koudere dagen. Laat het vlees rusten en snij het in blokjes . Bak met olijfolie de groenten en kruiden aan voordat je ze mixt met het vlees en de bouillon. Laat 3 uur sudderen en maak af met noedels.
120 min bereiden soep 6 personen
Ingrediënten
- 500 g Riblappen
- 2 Uien
- 50 g Spekblokjes
- 1 el Olijfolie
- 1 Paprika's (mix van 3 stuks) (Per Stuk)
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Winterpeen
- 1 Prei
- 140 g Aardappelen
- 2 Tomaat
- 1 el Selderij
- 3 Runderbouillon blokje
- 1 tl Karwijzaad
- 5 tl Paprikapoeder
- 2000 ml Water
- 30 g Krulvermicelli
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Goulashsoep op tafel.
- Laat het vlees op kamertemperatuur komen en snijd er dobbelstenen van.
- Maak alle groenten schoon en snijd ze in ongeveer even grote stukken. Snipper de knoflook en de selderij en lavas.
- Verhit de olijfolie in de soeppan en bak hierin de spekblokjes en het vlees lichtbruin.
- Voeg in etappes de groenten toe en bak deze allemaal onder voortdurend omscheppen aan.
- Verkruimel de bouillonblokken erboven en voeg het water toe. Doe dan de resterende kruiden erbij en roer het geheel goed door.
- Laat de soep 3 uur zachtjes trekken. Voeg de laatste 10 minuten de noedels toe.
- Breng op smaak met peper en zout.