Surinaamse kippenlevers
Smulweb
Surinaamse kippenlevers met zoute ketjap, tomatenpuree en kruiden. Kook de lever kort, bak leverblokjes bruin en voeg suiker, maggi blokjes en ketjap toe. Laat het geheel nog even doorgaren en serveer.
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Kippenlever
- 1 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Madame Jeanette Peper
- 35 g Tomatenpuree
- 0.2 el Kristalsuiker
- 1 tl Kentjoer
- 1 el Ketjap asin
- 1 el Bladselderij
- 1 tl Gemalen Laos
- 1 tl Gemberpoeder
- 5 Surinaams maggiblokje
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaamse kippenlevers op tafel.
- Kook de lever kort gaar, giet af en snijd de lever in kleine blokjes. Oelek ondertussen de knoflook en het pepertje.
- Verwarm in een wok of hapjespan (anti-aanbak) een scheutje olie (arachide- of zonnebloemolie) en bak de leverblokjes hierin kort bruin.
- Haal de lever uit de pan en voeg nu de ui, knoflook en peper toe. Bak kort aan en voeg dan de tomatenpuree, suiker en kruiden toe met de maggi-blokjes.
- Verwarm het geheel op een zacht vuurtje en roer voortdurend door. Voeg een scheut zoute ketjap toe en roer opnieuw door.
- Voeg vervolgens de lever weer toe en laat het geheel nog even doorgaren.