Rodekoolsalade met geitenkaas
Smulweb
Een frisse en makkelijk te maken rodekoolsalade met geitenkaas en appelreepjes voor een zoete touch. De geitenkaas is licht gekleurd onder de zeer hete grill. Ervaar de perfecte combinatie van zachte kaas, knapperige kool en frisse dressing.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g rode kool vers
- 1.5 el Witte balsamicoazijn
- 2 tl Honing (tl)
- 0.5 el Mosterd
- 4 el Zonnebloemolie
- 2 Bosui
- 1 Appel
- 1 Kropsla
- 375 g Geitenkaas 30+
- 75 g Walnoten ongezouten
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Rodekoolsalade met geitenkaas op tafel.
- Doe de rodekool over in een wijde kom. Vermeng in een kleine kom balsamico met wat zout, peper en honing. Blijf zolang roeren tot het zout is opgelost. Klop er daarna eerst de mosterd en vervolgens de olie door. Voeg de bosuitjes toe en schenk de dressing over de rodekool. Schep alles enkele malen luchtig om. Dek de schaal af met plastic folie en zet hem een uurtje op een koele plek.
- Schep daarna de appelreepjes door de salade.
- Snijd de kaas in 8 plakken. Leg ze op een bakplaat en laat ze onder een zeer hete grill in 2-3 minuten heel licht kleuren.