Krautsalat
Smulweb
Reis af naar de Duitse keuken met dit recept voor Krautsalat, een eenvoudige en verfrissende salade gemaakt van fijngesneden witte kool. Je maakt de salade aan met kruidenazijn en mosterd. Een geliefd bijgerecht voor bij de BBQ.
25 min bereiden hoofdgerecht 12 personen
Ingrediënten
- 1000 g Witte kool
- 0.5 Groene paprika
- 1 Ui
- 100 g Zonnebloemolie
- 150 g Kruidenazijn
- 150 g Kristalsuiker
- 2.5 tl Mosterd
- 1 tl Zout
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Krautsalat op tafel.
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Snijd de kool in stukken en verwijder de harde stronk uit het midden. Schaaf de witte kool met een schaaf of met behulp van een keukenmachine in dunne reepjes.
- Maak de paprika schoon en schaaf deze ook in reepjes. Snipper de ui. Breng de olie, azijn, suiker, zout en mosterd aan de kook. Giet de warme dressing direct over de salade en roer goed door.
- Doe de salade in een grote schaal met deksel of dek af met plastic folie. Laat de salade minstens 2 dagen op een koele plaats staan (niet in de koelkast) en roer de krautsalat 1 keer per dag door.