Chilipasta
Smulweb
Met deze zelfgemaakte chilipasta maak je gemakkelijk pikante gerechten. Paprikapoeder, chilipoeder, ui en knoflook vormen de basis. De pasta is tot 5 maanden houdbaar in de koelkast.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 tl Peper zwart
- 1 tl Nootmuskaat
- 0.1 g Kruidnagel
- 1 tl Gemberpoeder
- 1 tl Korianderzaad
- 30 g Sjalot
- 1 tl Kardemom gemalen
- 15 g Teen Jumbo Knoflook
- 15 g Zout
- 50 g Chilipoeder
- 200 ml Water
- 1 el Olijfolie
- 0.1 g Kaneel gemalen
- 0.1 g Gemalen piment
- 50 g Paprikapoeder
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chilipasta op tafel.
- Doe de ingrediënten tot en met het zout in een vijzel. Voeg een beetje water toe en wrijf ze fijn (of gebruik een keukenmachine).
- Verhit paprikapoeder en chilipoeder 1-2 minuten in een pan. Voeg het specerijenmengsel uit de vijzel toe.
- Voeg de rest van het water toe en roer alles tot een pasta. Bak deze 3 minuten. Laat de chilipasta afkoelen.
- Doe de pasta in een jampotje met schroefdeksel. Schenk een eetlepel olie over het oppervlak. Sluit het deksel zorgvuldig.
- In de koelkast is deze chilipasta 5 maanden houdbaar.