Verse tomatensaus met ui en paprika
Smulweb
Deze verse tomatensaus met ui en paprika is het ultieme zomerrecept. Frisse tomaten worden samen met paprika, knoflook en rode peper gestoofd totdat ze heerlijk zacht zijn, waarna ze door een groentenmolen worden gedraaid. Zo krijg je een heerlijke gladde saus die perfect is voor over de pasta, de pizza of bij een visje.
60 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1000 g Tomaten
- 1 Rode paprika
- 1 Groene paprika
- 4 Uien
- 6 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Rode peper
- 1 snufje Peper zwart
- 0.5 Bouillon blokje
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Verse tomatensaus met ui en paprika op tafel.
- Was de tomaten en hak ze in vieren.
- Was de paprika's en verwijder de pitjes. Snijd ze in grote stukken.
- Schil de uien en snijd ze in vieren. Schil de knoflooktenen en snijd ze ook in vieren. Was de rode peper, snijd het steeltje eraf en verwijder de pitjes. Snijd in stukken.
- Doe de groenten in een grote pan. Voeg 100 ml water toe. Doe het bouillonblokje erbij.
- Breng aan de kook en laat met een deksel op de pan minimaal 45 minuten zachtjes stoven.
- Pak een tweede pan. Zet hier de groentenmolen op en draai beetje bij beetje de groenten en het vocht door de molen. (Dit kan ook met een zeef, maar is dan veel meer gedoe)
- Laat de saus nog even pruttelen en breng op smaak met zwarte peper en eventueel nog wat zout.