Kip met ananas in zoetzure saus
Smulweb
De kip met ananas in zoetzure saus is een exotische verassing. Perfect voor een zoete en zure smaakbeleving. Heerlijk met een schep rijst erbij.
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 500 g scharrelkip filet
- 2 el Tarwebloem
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 5 el Olijfolie
- 140 g verse ananas
- 1 el Allesbinder
- 1 Prei
- 1 Winterpeen
- 1 Rode paprika
- 4 el Ketchup
- 1 el Citroensap
- 1 el Donkere Basterdsuiker
- 2 el Ketjap manis
- 2 tl Sambal oelek
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kip met ananas in zoetzure saus op tafel.
- Roer de bloem, peper en zout door elkaar in een afsluitbare bak en doe er de stukjes kip bij. Schud de afgesloten bak goed door elkaar zodat de kip helemaal bedekt is met de bloem.
- Verhit de olie in een wok en bak daar de stukjes kip onder geregeld omscheppen snel aan alle zijden mooi van kleur.
- Schep de kip uit de pan en leg dit op een stukje keukenpapier op een bord om uit te lekken.
- Bak in de overgebleven olie de wortel en de paprika en doe even later de prei erbij.
- Laat de ananasschijven uitlekken en snijd ze in kleine stukjes. Vang het sap op.
- Voeg de stukjes ananas, het sap, tomatenketchup, citroensap, bruine suiker, ketjap en sambal toe aan het groentemengsel en laat even sudderen.
- Bind de saus met allesbinder.
- Leg de kip terug in de pan met saus en warm nog even door.