Sofrito heerlijke spaanse tomatensaus een basis voor lekkere gerechten
Smulweb
Met Sofrito maak je de lekkerste Spaanse gerechten. De heerlijke tomatensaus wordt gemaakt van ui, knoflook, paprika en tomaat en wordt op smaak gebracht met olijfolie. Fijn voor bij de paella bijvoorbeeld!
45 min bereiden tussendoortje 6 personen
Ingrediënten
- 1 Uien
- 100 g Olijfolie
- 5 Teen Jumbo Knoflook
- 4 Tomaat
- 1 Groene paprika
- 1 Rode paprika
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Sofrito heerlijke spaanse tomatensaus een basis voor lekkere gerechten op tafel.
- Doe de gesnipperde ui in een hapjespan en voeg 100 ml water toe. Zet de pan op halfhoog vuur en laat het water rustig verdampen. Zodra de uisnippers droog komen te liggen, voeg je de olijfolie toe.
- Fruit nu de uien in circa 10-15 minuten goudbruin. Voeg de knoflooksnippers toe en fruit die circa 4 minuten mee.
- Voeg nu de stukken tomaat en de paprikastukjes toe en wat zout. Laat de saus nu circa 45 minuten zachtjes sudderen tot de groenten zacht zijn.
- Pureer de saus glad met de staafmixer en maak op smaak met zout en peper.