Burritos met een pittige mexicaanse saus
Smulweb
Deze burritos met een pittige Mexicaanse saus zijn om je vingers bij af te likken. Gehakt gebakken in olie met ui, knoflook, tomaat, mais en groene peper. Na 15 minuten gratineren in de oven, serveren met een saus van lente-ui, soffrito en peper. Garneer met andijvie en rode kool.
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 3 el Olijfolie
- 200 g Half-om-half gehakt
- 1 Ui
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 2 Tomaten
- 200 g Tomatensaus
- 45 g Maïskorrels
- 2 Groene peper
- 2 Tortilla
- 3 el Geraspte Kaas Belegen 30+
- 2 Bosui
- 15 g Rode kool in glas
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Burritos met een pittige mexicaanse saus op tafel.
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Bak gehakt in 2 el olie in 5 minuten rul. Voeg ui, knoflook en zout toe en bak 3 minuten mee. Voeg tomaat, 1 el soffrito, mais en groene peper toe en bak 5 minuten zachtjes.
- Vouw tortilla's tot een hoornvorm en leg ze op borden. Schep het gehaktmengsel erin en strooi er kaas over. Grateer de tortilla's in de oven gedurende 15 minuten.
- Bak lente-ui in 1 el olie voor 1 minuut. Voeg de rest van de soffrito en peper toe en kook nog 3 minuten. Schep de saus over de burrito's en garneer met andijvie en rode kool.