Gyoza
Smulweb
Maak kennis met Gyoza! Heerlijk Japans gerecht met witte kool, varkensgehakt, knoflook, gember, bosui en meer. Gyozavelletjes gevuld met de vulling en 12 minuten op 200°C in de heteluchtfriteuse. Serveer de gyoza op een grote schaal met de saus ernaast.
25 min bereiden borrel 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Witte kool
- 500 g Half-om-half gehakt
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Gemberwortel
- 3 Bosui
- 15 g Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 40 g Gyozavellen
- 100 g Rijstazijn
- 50 g biologische sojasaus
- 2 tl Chili olie
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gyoza op tafel.
- Doe de fijngehakte witte kool in een vergiet en meng met een eetlepel (15 g) zout. Laat de kool 15 minuten uitlekken, zodat overtollig vocht eruit trekt. Knijp daarna het overtollige vocht uit de kool.
- Meng in een grote kom de uitgelekte kool met het half-om-half gehakt, knoflook, gember, bosui, een snufje zout en zwarte peper. Dit is de vulling voor de gyoza.
- Leg een gyozavel op je handpalm en schep een kleine hoeveelheid van de vulling in het midden. Bevochtig de randen van het vel met wat water, vouw het vel dubbel en druk de randen goed dicht. Maak kleine plooitjes langs de rand om de klassieke gyoza-vorm te creëren.
- Plaats de gyoza in een enkele laag in de heteluchtfriteuse en bak ze 12 minuten op 200°C, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Terwijl de gyoza bakken, mix je de rijstazijn, sojasaus en chili-olie in een klein kommetje. Dit is de dipsaus voor de gyoza.
- Leg de gebakken gyoza op een grote schaal en serveer de saus ernaast in een klein schaaltje.