Butter chicken uit de slowcooker
Smulweb
Butter chicken van de slowcooker, zonder teveel poespas! Een gerecht boordevol Indiase smaken: knoflook, kruiden, tomatenpuree, kokoscrème en -melk en kip. Heel langzaam gegaard in de slowcooker. Serveer met rijst en naanbrood.
120 min bereiden hoofdgerecht 6 personen
Ingrediënten
- 4 el Rijstolie Alesie Wok & Bakolie 500ml
- 1000 g Kipfilet
- 2 Uien
- 5 Teen Jumbo Knoflook
- 2.5 tl Garam Masala
- 1.5 tl Kardemom gemalen
- 1.5 tl Koriander gemalen
- 1.5 tl Gemberpoeder
- 2.25 g Komijnzaad
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Kurkuma
- 1 snufje Cayennepeper
- 3.5 el Tomatenpuree
- 2.25 g Zout
- 2.5 el Citroensap
- 400 g Dhillon Geconcentreerde Cocoscréme-Santen 200g
- 150 ml Kokosmelk
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Butter chicken uit de slowcooker op tafel.
- Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de uien toe en bak op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze glazig zijn geworden.
- Verlaag de temperatuur tot laag en voeg de knoflook en kruiden toe, roer alles goed door elkaar en laat heel eventjes meebakken. Voeg de tomatenpuree toe, meng alles goed door elkaar en bak een minuut mee.
- Voeg het zout, de citroensap en de kokoscrème toe en roer alles goed door elkaar. Verhoog de temperatuur en voeg de kip toe. Roer alles goed door elkaar.
- Hevel de volledige inhoud van de koekenpan over in de slowcooker en zet 3-4 uur op de lage stand. Pak het deksel van de slowcooker met een theedoek in om overtollig vocht op te vangen. Roer af en toe alles goed door elkaar. Bij mij wil het bij de rand nog wel eens wat harder gaan en door af en toe te roeren (eens per 45-60 minuten is goed genoeg, kan ook minder vaak) blijft de saus mooier.
- Voeg op het eind (laatste 5-10 minuten) de kokosmelk toe en roer goed door.