Humkessoep
Smulweb
Deze heerlijke Humkessoep is gevuld met soepvlees, aardappel, knolselderij, sperziebonen, prei en witte bonen. De perfecte maaltijd voor een koude avond.
120 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Runderpoulet, onbereid
- 2 Aardappelen
- 250 g Knolselderij
- 500 g Sperziebonen
- 1 Prei
- 400 g Witte bonen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Humkessoep op tafel.
- Zet het soepvlees met 1 1/2 liter koud water en wat zout en peper op. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat met de deksel schuin op de pan circa 2 uur trekken. Schuim de bouillon af.
- Snijd intussen de geschilde aardappelen en de knolselderij in blokjes. Snijd de afgehaalde sperzieboontjes in stukjes en de schoongemaakte prei in ringetjes.
- Na 2 uur voeg je de aardappel en knolselderij bij de bouillon en laat 10 min zachtjes koken.
- Voeg de sperzieboontjes en de preiringen toe en laat nog 10 min koken. Voeg de witte bonen toe en laat nog kort doorwarmen.
- Breng eventueel verder op smaak met zout en peper.