Oude wijvensoep (carnavalssoep)
Smulweb
Deze oude wijvensoep, ook bekend als carnavalssoep, is ideaal voor de carnavalstijd. Een verrassende combinatie van gehakt, witte bonen in tomatensaus, bruine suiker en sambal. Laat de soep de dag ervoor maken zodat alle smaken volledig zijn ingetrokken.
45 min bereiden soep 8 personen
Ingrediënten
- 500 g Gemengd gehakt
- 2 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Paprika Mix 3 Stuks
- 2 Prei
- 680 g Witte bonen in tomatensaus
- 1000 ml Tomatensap
- 1 Rookworst
- 4 Runderbouillon blokje
- 2000 ml Water
- 1 el Basterdsuiker
- 1 tl Sambal oelek
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Oude wijvensoep (carnavalssoep) op tafel.
- Bak het gehakt rul.
- Doe de gesneden ui, knoflook, paprika en prei erbij en bak het een paar minuutjes mee.
- Voeg dan bouillon, tomatensap en de witte bonen in tomatensaus toe en roer het geheel goed door elkaar.
- Doe daarna de bruine suiker en de sambal erbij.
- Laat de soep op een laag vuurtje pruttelen en voeg eventueel een beetje water toe als de soep te dik is.
- Voeg dan de rookworst toe en laat de soep nog een half uurtje op een laag vuurtje zachtjes pruttelen.
- Het lekkerste is om deze soep al de dag ervoor te maken, zodat alle smaken goed zijn ingetrokken.