Stampot knollen
Smulweb
Stampot knollen met rookspek en rookworst. De koolraap in dunne reepjes gesneden en met aardappelen gekookt in water. Voeg als laatst de worst toe en een mix van bruine basterdsuiker en stroop. Stamp of mix alles door elkaar en voeg eventueel nog wat kookvocht toe.
45 min bereiden hoofdgerecht 3 personen
Ingrediënten
- 1 el Basterdsuiker
- 15 g Schenkstroop
- 1 Rookworst
- 750 g Koolraap
- 1250 g Aardappelen
- 125 g Plakken gerookte ontbijtspek
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Stampot knollen op tafel.
- Schil de koolraap en snijd deze in dunne reepjes. Schil de aardappelen.
- Doe de koolraap in een pan met water, zodat deze bijna onderstaat. Voeg de aardappels en rookspek toe.
- Breng het aan de kook en laat het ongeveer een half uur koken.
- Tegen het eind van de kooktijd voeg je 1 rookworst toe.
- Als alles gaar is het kookvocht afgieten en even bewaren in een beker of kom. Haal de worsten eruit.
- Voeg nu bruine basterdsuiker en stroop toe.
- Mix of stamp alles door elkaar. Voeg eventueel nog wat kookvocht toe.