Kruidig gestoofd rundvlees met gezouten citroen en olijven
Magazine
MagazineKruidig rundvlees sappig gestoofd met de geur van een mediterrane vakantie
150 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 750 g sucadelappen
- 2 el Olijfolie
- 2 el bloem
- 500 g hutspotgroenten
- 2 el ras-el-hanout
- 400 ml water
- 400 g pakje tomatenblokjes met uie en knoflook (390 g)
- 4 el granaatappel melasse
- 1 el Jumbo's gehakte knoflook
- 2 stuks rundvleesbouillonblokje
- 50 g gekonfijte citroenen
- 100 g Kalamata olijven
- 10 g Platte peterselie
- 300 g Basmati rijst
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kruidig gestoofd rundvlees met gezouten citroen en olijven op tafel.
- Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees aan beide zijden gedurende 5 minuten zodat het een mooi korstje krijgt8 en haal het vlees eruit.
- Bak nu de hutspotgroenten met de knoflook in dezelfde pan gedurende 5 minuten . Strooi nu de bloem en de ras el hanout erover en bak kort mee. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, het bouillonblokje, het water en de siroop toe, breng aan de kook en laat ongeveer 2 uur heel zacht pruttelen tot het vlees zacht en gaar is
- Snij van de gekonfijte citroen de schil in dunne reepjes en de olijven in stukken en voeg dit op het laatst toe.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Serveer het vlees met saus samen met de rijst en bestrooi met gesneden platte peterselie.