Surinaamse bruine bonensoep
Smulweb
Een klassieke Surinaamse bruine bonensoep met mals vlees, heerlijke kruiden, en langzaam gegaarde bonen. Het aroma van het gerecht zal zeker de aandacht trekken van alle leden van het huishouden. Serveer met een sneetje brood of rijst en geniet van de smaken uit de creoolse keuken.
45 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1 Basis voor bruine bonensoep
- 400 g Tomaten gepeld
- 3 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Schouderkarbonade
- 1 tl Sambal oelek
- 200 g Bruine bonen
- 1 el Worcestersaus
- 1 el Azijn
- 1 el Rietsuiker
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Surinaamse bruine bonensoep op tafel.
- Braad het vlees aan (afhankelijk van het vlees hoe lang het moet braden/sudderen). Haal het vlees uit de pan en bak de uien.
- Voeg het vlees weer toe aan de pan samen met de bruine bonen, tomaten (puree) en de andere ingrediënten.
- Meng de ossenstaartsoep met 1 liter water en voeg het toe aan het geheel. Laat het geheel 30 minuten pruttelen.