Bara
Smulweb
Bara is een heerlijk Surinaamse snack gemaakt van deeg met kruidig peper, knoflook, ui, jeera, massala en bakmeel. Laat het deeg rijzen en vorm er balletjes van. Bak deze goudbruin in olie. Perfect als tussendoortje of voor bij de maaltijd.
25 min bereiden tussendoortje 10 personen
Ingrediënten
- 1 Ui
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Kerriepoeder
- 100 g Gele spliterwten
- 300 g Zelfrijzend bakmeel
- 3 g Komijnzaad
- 3 takjes Selderij (takje)
- 1 Madame Jeanette Peper
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Bara op tafel.
- Laat het deeg 1 nacht rijzen.
- Maal of rasp de peper, knoflook en ui. Meng met de jeera, massala en bakmeel.
- Voeg water toe en kneed het mengsel tot er een zacht en luchtig deeg ontstaat.
- Laat het deeg 2 uur rijzen. Voor een beter resultaat kan je het deeg nog een nacht laten rijzen.
- Vorm met vochtige handen balletjes van het deeg en druk ze plat met een gat in het midden.
- Verhit olie en bak de bara aan beide zijden enkele minuten goudbruin.