Kapuska(witte kool op zn turks)
Smulweb
Kapuska is een traditioneel Turks gerecht, een heerlijk stoofpotje van gehakt, witte kool, ui, knoflook en kruiden. Dit gerecht heeft een zoetige smaak door de toegevoegde suiker. Perfect voor een hartige maaltijd met een oosters tintje!
45 min bereiden hoofdgerecht 5 personen
Ingrediënten
- 500 g Rundergehakt
- 1000 g Witte kool
- 50 g Roomboter
- 2 Uien
- 3 el Tomatenpuree
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 0.2 el Kristalsuiker
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Kapuska(witte kool op zn turks) op tafel.
- Smelt de boter in een grote pan en voeg gehakt toe. Bak het gehakt rul totdat het een beetje kleur krijgt.
- Snipper de uien en voeg deze toe aan het gehakt. Voeg zodra de ui glazig wordt, uitgeperste knoflook en peper en zout naar smaak toe. Blijf wel roeren met een houten lepel.
- Laat dit 5 minuten braden.
- Voeg 2 theekoppen water toe en laat dit 10 minuten koken.
- Ondertussen was en snij de kool in dunne reepjes. Voeg suiker toe aan het gehakt en roer even door.
- Voeg de kool toe en laat dit 30 minuten koken, roer elke 10 minuten zodat de rauwe kool naar de bodem gaat en de gekookte kool bovenop komt.
- Klaar!