Pittige paprika komkommer tomatensoep
Smulweb
Een soep vol kleur en pit: pittige paprika komkommer tomatensoep. Fruitige ui en knoflook vormen de basis voor deze bouillon gevuld met laurier, komkommer, paprika, tijm en munt. De finishing touch? Jalapeños, verse gembersiroop en eventueel wat zout. Sneller kan niet!
25 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Oranje paprika
- 500 g Tomaat
- 2 Jumbo Komkommer
- 1500 g Groentebouillon
- 2 Laurierblaadjes
- 40 g Verse munt
- 1 el Jumbo Tijm
- 15 g Jalapeño
- 30 g Gembersiroop
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige paprika komkommer tomatensoep op tafel.
- Snijd alle groenten fijn en verwijder eventueel de velletjes. Fruit de ui en knoflook aan in wat olijfolie en voeg de laurier toe.
- Voeg daarna de tomaat, paprika en komkommer toe.
- Als alle groenten zijn aangefruit, voeg dan de bouillon, tijm en fijngehakte munt toe. Laat dit even koken.
- Hak ondertussen de jalapenos fijn.
- Pureer de soep en voeg naar smaak de jalapenos toe. Maak de soep af met gembersiroop en eventueel wat zout.