Kruidige quinoaburger met biet en hummus
Magazine
Deze kruidige quinoaburger is heerlijk op de barbecue. De burger gemaakt van quinoa, erwten en hummus, met bieten en spinazie, zorgen voor de smaakexplosie die je zal verrassen. Het geheel is gebaseerd op een plantaardig dieet met een knapperige bite. Bakken of grillen, jij gaat genieten!
95 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 80 g Quinoa
- 150 g tuinerwten extra fijn (diepvries)
- 100 g gewassen spinazie (zak à 200 g)
- 15 g koriander (1 bakje)
- 15 g munt (1 bakje)
- 1 teen knoflook
- 200 g hummus (1 bakje)
- 60 g bloem
- 125 ml Zonnebloemolie
- 4 hamburgerbuns sesam
- 1 gekookt bietje
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine
- 1 barbecue
- 4 tapasprikkers
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kruidige quinoaburger met biet en hummus op tafel.
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat in 1 uur afkoelen.
- Pureer in de keukenmachine de helft van de quinoa met de erwten, een handje spinazie, de koriander, munt, knoflook, 1 el hummus en bloem in 1 min. glad. Schep er de rest van de quinoa met peper naar smaak door.
- Vorm van het quinoamengsel 4 ronde burgers van 1 cm dikte.
- Verwarm in een hapjespan 100 ml olie. Bak de burgers in 2 min. per kant goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Steek de barbecue aan. Bestrijk de burgers dun met de rest van de olie. Gril ze op de matig hete barbecue 1 min. per kant. Snijd de broodjes open en rooster het snijvlak in 1-2 min. krokant.
- Besmeer de onderste helften van de broodjes met een royale laag van de resterende hummus. Leg een beetje spinazie en de burgers erop. Garneer met de biet en de rest van de spinazie en eventueel een handje tuinkers of kiemgroenten.