Portugese worteltjes (cenouras a algarvia)
Smulweb
Proef de Portugese keuken met deze overheerlijke en eenvoudig te bereiden cenouras a Algarvia. Geserveerd met cocktailprikkers, is het perfect voor elke maaltijd.
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Wortel
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 3 el Olijfolie
- 2 el Witte wijnazijn
- 2 el Peterselie vers
- 0.5 tl Peper zwart
- 1.5 g Komijnzaad
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Portugese worteltjes (cenouras a algarvia) op tafel.
- Rasp de wortels en snijd dunne plakjes.
- Kook de wortels tot ze beetgaar zijn en hak ondertussen de knoflook fijn.
- Giet de wortels af en doe ze direct terug in de pan. Voeg hierna de knoflook, azijn, olijfolie, piripiri, zout, komijn en verse peterselie toe. Roer goed door.
- Laat de pan met de ingrediënten nog 2 minuten op zacht vuur staan terwijl je goed doorroert.
- Serveer de cenouras a Algarvia (lauw)warm in een schaaltje met cocktailprikkers of bij je stukje vega, vlees of vis!