Chaat masala
Smulweb
Een pittige kruidenmix uit India voor een onvergetelijke chaat. Verhit zeven ingrediënten, voeg zeezout toe en maal fijn. Roer de overige ingrediënten erdoorheen. Gebruik voor de finishing touch in verschillende gerechten.
15 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 15 g Komijnzaad
- 5 tl Peper zwart
- 5 Kruidnagel
- 3 snufje Peper zwart
- 0.75 g Munt
- 0.25 tl Karwijzaad
- 0.38 g Duivelsdrek
- 5 tl Zeezout
- 2.5 el Mangopoeder
- 1.5 g Gemberwortel
- 1 tl Chilipoeder
- 0.25 tl Wijnsteenzuur
- 3 g Zout
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Chaat masala op tafel.
- Verhit de eerste 7 ingrediënten in een pan op laag vuur terwijl je af en toe schudt totdat het aroma vrijkomt.
- Haal de pan van het vuur, voeg zeezout toe en maal het fijn terwijl het nog warm is.
- Roer de overige ingrediënten erdoor, laat het mengsel afkoelen.
- Bewaar het mengsel in een gesloten potje.