Krab koken
Smulweb
Deze aromatische krab wordt gekookt in een jus van wortel, selder en ajuin, bouquet garni, en gekruid met zout en witte peperkorrels. Maak het af met witte wijn en citroensap om het een citrusachtige smaak te geven en zachtjes te koken voor de perfecte textuur. Kooktijd afhankelijk van de grootte (12-18 minuten).
25 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 5000 ml Water
- 250 g Uien
- 250 g Jumbo wortelen 1kg
- 250 g Jumbo Selderij
- 200 ml Wijn witte droge
- 1 Citroen
- 1 el Jumbo Tijm
- 2 Laurierblaadjes
- 3 takjes Peterselie (takje)
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 500 g Krab
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Krab koken op tafel.
- Snijd de ajuin, wortel en selder in grove stukken. Doe deze groenten in een kookpot en giet er het water over.
- Voeg het bouquet garni toe.
- Plet de witte peperkorrels. Voeg deze samen met zout toe aan het geheel.
- Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg witte wijn en citroensap toe.
- Kook hierin de krab afhankelijk van de grootte. - 500 gram: 12 minuten - 600 gram: 15 minuten - 700 gram: 18 minuten
- Laat afkoelen.