Groentetaart met gegrilde sla
Smulweb
Deze groentetaart met gegrilde sla is een geweldige variatie op de klassieke quiche. Smaakvolle feta, geurige kerrie en gegrilde groenten, allemaal bovenop een taartje gemaakt van romige zoete aardappelen. Een feest op je bord!
45 min bereiden hoofdgerecht 5 personen
Ingrediënten
- 500 g Zoete aardappelen
- 3 Rode paprika
- 5 el Olijfolie
- 3 tl Kerriepoeder
- 450 g Tuinerwten vriesvers
- 300 g Vers Quiche- & Taartdeeg
- 200 g feta
- 4 Little gem
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groentetaart met gegrilde sla op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schil de zoete aardappel, snijd in gelijke stukken van ca. 3 cm en kook in 12 min. gaar. Snijd de paprika's in stukken van ca. 3 cm en doe in een kom. Schenk er 1 el olie bij. Voeg een 0,5 el kerrie toe, breng op smaak en schep om. Verhit de grillpan en gril de paprika 5 min. rondom. Kook de tuinerwten in 5 min. gaar.
- Giet de zoete aardappel af en doe terug in de pan. Schenk er 1 el olie bij, voeg een 0,5 el kerrie toe en breng op smaak. Stamp de zoete aardappel met de pureestamper fijn. Giet de tuinerwten af en doe terug in de pan.
- Rol het quiche- & taartdeeg met het bakpapier uit en leg met het bakpapier onderop in de springvorm. Verdeel er in laagjes de zoete-aardappelpuree, tuinerwten en paprika over. Verkruimel er de feta over en bak de groentetaart in 25 min. gaar in de oven.
- Haal de taart uit de oven en laat 5 minuten afkoelen. Verhit de grillpan. Halveer de kropjes sla in de lengte. Meng 3 el olie met een 0,5 el kerrie. Breng de olie op smaak en bestrijk er de sla mee. Gril de sla 2 minuten op de snijkant. Keer en gril nog 1 minuut.
- Haal de taart uit de vorm en snijd in punten. Leg op elk bord 2 stukken gegrilde sla en een stuk taart.