Rijst met varkenshaas
Smulweb
Rijst met varkenshaas, knoflook, paddestoelen en sjalotjes. Bestrooi de varkenshaas met five-spicepoeder. Voeg rijst toe aan de pan en schenk de kippenbouillon erbij en laat 15 minuten zachtjes koken. Bak daarna de varkenshaas en leg deze in plakjes op het bord met rijst. Garneer met paddestoelen.
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 200 g Witte rijst
- 300 g Lentemelange paddenstoelen
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Sjalot
- 500 ml Kippenbouillon, bereid
- 300 g Varkenshaas
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Chinese 5-Spices
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rijst met varkenshaas op tafel.
- Pers knoflook en snijd paddestoelen in plakjes. Snipper sjalotjes. Bestrooi de varkenshaas met zout, peper en een beetje five-spicepoeder.
- Verhit 3 eetlepels olie in de pan. Roerbak de knoflook, paddestoelen en sjalotjes tot ze beginnen te bruinen.
- Schep de helft van de paddestoelen uit de pan en bewaar ze. Voeg rijst toe aan de pan en bak even mee. Schenk de kippenbouillon erbij en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Smelt 1 eetlepel boter met 1 eetlepel olie in een koekenpan. Bak de varkenshaas in 10 minuten rondom bruin.
- Haal het vlees uit de pan en snijd het in plakjes. Verdeel het over twee borden en schep de rijst erbij. Garneer met de overgebleven paddestoelen.