Varkenshaas in bladerdeeg
Smulweb
Een culinair hoogstandje dit recept met varkenshaas in bladerdeeg! Laat de varkenshazen even afkoelen en smeer ze vervolgens in met Franse mosterd. Wikkel in ontbijtspek en leg dit op een plakje bladerdeeg. Vouw dicht en smeer in met eigeel. Bak 15-20 minuten in de oven. Een waar spektakel op tafel.
25 min bereiden 2 personen
Ingrediënten
- 1 Varkenshaas
- 280 g Plakken gerookte ontbijtspek
- 1 tl Mosterd
- 140 g Bladerdeeg plakjes (diepvries)
- 17 g Eigeel
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Varkenshaas in bladerdeeg op tafel.
- Laat het bladerdeeg goed ontdooien.
- Snijd de varkenshaas in twee stukken en kruid beide stukken met zout en peper.
- Bak de varkenshazen in een koekenpan lichtbruin aan beide kanten, ongeveer 5 minuten per kant.
- Laat de varkenshazen even afkoelen en smeer ze vervolgens in met de Franse mosterd. Wikkel elk stuk varkenshaas in 4 stukjes ontbijtspek en leg dit op een plakje bladerdeeg. Leg er nog een plakje bladerdeeg bovenop en vouw het geheel dicht, snijd indien nodig overtollig deeg weg.
- Smeer de bovenkant van het deeg in met eigeel en plaats het geheel in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius voor 15-20 minuten.